El papel de arroz da mucho juego en la cocina: puedes utilizarlo para preparar un desayuno salado, unos noodles picantes, una merienda de chocolate o una pizza de base fina. Aquí tienes cuatro ideas para probarlo con distintos rellenos.
Las cantidades se pueden adaptar al gusto. El vídeo no indica la temperatura de la freidora de aire, así que los tiempos son orientativos: comprueba que el interior quede cocinado y ajusta la cocción según tu aparato.
1. Bagel de papel de arroz con bacon y mozzarella
Un aro de papel de arroz relleno de bacon y queso fundido, perfecto para un desayuno salado.
Ingredientes
Una lámina de papel de arroz.
Huevo batido.
Bacon.
Mozzarella.
Preparación
Pasa la lámina de papel de arroz por el huevo batido hasta que esté flexible.
Coloca el bacon y la mozzarella en el centro.
Enrolla la lámina sobre el relleno y une los extremos para darle forma de donut.
Cocina en la freidora de aire durante unos 15 minutos, comprobando que el huevo y el bacon estén bien hechos.
Puedes cambiar el relleno por otros ingredientes que tengas en casa.
2. Noodles picantes con salmón ahumado y aguacate
Con unas láminas de papel de arroz hidratadas puedes preparar unas tiras tipo noodles y acompañarlas con una salsa llena de sabor.
Ingredientes
Tres láminas de papel de arroz.
Aceite.
Cebollino picado.
Ajo en polvo.
Semillas de sésamo.
Azúcar.
Salsa de soja.
Picante al gusto.
Salmón ahumado.
Aguacate.
Preparación
Pon en un bol resistente al calor el cebollino, el ajo en polvo, el sésamo, un poco de azúcar y el picante.
Calienta aceite y viértelo con cuidado sobre los condimentos. Añade después la salsa de soja y mezcla.
Humedece las láminas de papel de arroz hasta que estén flexibles. Utiliza un poco de aceite para evitar que se peguen.
Córtalas en tiras para formar los noodles y mézclalas con la salsa.
Añade el salmón ahumado en trozos y el aguacate cortado.
También puedes servirlos solo con la salsa. El ingrediente picante concreto no se distingue en la transcripción, así que puedes elegir el que prefieras.
3. Croissant de papel de arroz con chocolate y plátano
Una versión dulce con forma de croissant y un relleno de plátano y chocolate que se funde durante la cocción.
Ingredientes
Una lámina de papel de arroz.
Huevo.
Leche.
Cacao en polvo.
Plátano.
Chocolate, con caramelo si te apetece.
Preparación
Bate el huevo con un poco de leche y cacao en polvo.
Sumerge la lámina de papel de arroz en la mezcla para que se vuelva flexible.
Coloca unos trozos de plátano y chocolate sobre la lámina.
Dobla y enrolla el papel alrededor del relleno, procurando darle forma de media luna. El corte utilizado en el vídeo no se aprecia en la transcripción.
Cocina en la freidora de aire durante unos 10 minutos, hasta que el envoltorio esté hecho y el chocolate se haya fundido.
Sírvelo recién hecho para disfrutar del relleno caliente.
4. Pizza de papel de arroz con bordes de queso
Una pizza de base muy fina, con nata, salsa ranchera y bordes rellenos de queso.
Ingredientes
Dos láminas de papel de arroz.
Queso para los bordes.
Nata.
Salsa ranchera.
Champiñones.
Aceitunas.
Mortadela.
Pimienta.
Preparación
Prepara una base con las dos láminas de papel de arroz. Si necesitas doblarlas, humedécelas ligeramente para que estén flexibles.
Reparte queso por el contorno y pliega los bordes hacia dentro para encerrarlo.
Extiende una capa fina de nata y salsa ranchera por el centro.
Añade los champiñones laminados, las aceitunas y la mortadela. Termina con un poco de pimienta.
Cocina en la freidora de aire durante unos 15 minutos, vigilando que la base quede hecha y el queso se funda.
Procura no cargar demasiado la base: al ser tan fina, resulta más fácil de manejar con una cantidad moderada de ingredientes.